- Книжные коллекции
- Проектирование технологического оборудования пищевых производств
В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывающая все этапы этого процесса.
Книга предназначена прежде всего для студентов специальности «Машины и аппараты пищевых производств». Поскольку многие описанные в учебном пособии методы достаточно хорошо формализованы, данное учебное пособие может быть использовано и для других специальностей, связанных с проектированием машин.
Хозяев, Игорь Алексеевич. Проектирование технологического оборудования пищевых производств :учебное пособие : [для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых производств"] / И.А. Хозяев. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2011. - 271 с.: ил. - (Учебники для вузов.Специальная литература).
