- Книжные коллекции
- Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности
Изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий мясной отрасли.
В приложениях кроме материалов к содержанию глав 1, 2 и 3 приведены документы нормативной базы для расчета количества сырья и площадей основных производств мясокомбинатов, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на предприятиях мясной промышленности, а также некоторые виды технологического оборудования (с технической характеристикой), применяемого в цехах малой мощности.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов».
Кочерга, А. В. Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности /Кочерга, А. В.. — М.: КолосС, 2008. — 267 с: ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
