- Книжные коллекции
- Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма.
В пособии на современном уровне изложены вопросы организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства в Российской Федерации и за рубежом. Раскрыты организационно-правовые формы предпринимательства в туризме; особенности организации и управления гостиничной деятельностью, общественным питанием, воздушными пассажирскими перевозками, туристическими формами; особенности развития электронной коммерции в индустрии гостеприимства; планирование и управление региональным туризмом. В практикуме содержатся тексты и деловые ситуации по всем темам, рассмотренным в теоретической части книги.
Скобкин, Сергей Сергеевич. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 100103 "Социально- культурный сервис и туризм" / С.С. Скобкин. - Москва : Магистр : Инфра-М, 2011. - 491, [2] с. : ил. ; 22 см.
