- Книжные коллекции
- Микробиология молока и молочных продуктов
Пособие предназначено для самостоятельной подготовки студентов дневного и заочного отделений к лабораторным занятиям и зачету по дисциплине «Микробиология молока и молочных продуктов». Все темы, изучаемые в курсе, снабжены методическими советами по их самостоятельному изучению. Представлены вопросы для самопроверки, словарь специальных терминов и понятий, список рекомендованной литературы. В приложении содержатся дополнительные материалы, помогающие студентам расширить и углубить свои представления об особенностях нормативной документации, принятой в молочной промышленности Российской Федерации.
Для студентов факультета аграрных технологий специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» специализации «Технология переработки продукции животноводства».
Кригер, Ольга Владимировна. Микробиология молока и молочных продуктов: учебное пособие для студентов специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" специализации "Технология переработки продукции животноводства" / О.В. Кригер, О.М. Соболева ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГОУ ВПО "Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт", Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. -Кемерово : Кузбассвузиздат, 2010. – 117 с.
