Здравствуйте, Марина Михайловна. Мне нужна информация про спортивное питание. А именно про белково-углеводные смеси - гейнеры. Информация про основные компоненты и технология получения.
11 декабря 2012 г.
Здравствуйте! Предлагаю Вам ознакомиться со следующим списком документов:
Список документов Кемеровской ОНБ:
1.Бастриков И. А., Медико-биологические аспекты создания и применения специализированных белково-углеводных продуктов питания для спортсменов // Вопросы питания.- 2009.-Т. 78,.-N 6. - С. 78-82.
Кратко освещены медико-биологические вопросы, касающиеся создания и применения специализированных белково-углеводных продуктов - пищевых смесей для спортсменов. Обладая повышенной биологической и пищевой ценностью, эти продукты позволяют быстро восстановить работоспособность спортсменов и интенсифицировать метаболические процессы в их организме после больших и интенсивных физических нагрузок.
Ключевые слова.
610 0#$aбелково-углеводные продукты
610 0#$aпитание спортсменов
610 0#$aпищевые смесей для спортсменов
610 0#$aспециализированные продукты
610 0#$aспортсмены
2.Воробьева В. М., Классификация и характеристика специализированных продуктов для питания спортсменов // Вопросы питания .- 2010 .- . Т. 79.-N 6.-С. 64-68.
Представлены современная классификация и состав специализированных продуктов для питания спортсменов. Обсуждена перспектива использования биологически активных веществ пищи при разработке новых специализированных пищевых продуктов, предназначенных для питания спортсменов.
Ключевые слова.
610 0#$aаминокислоты
610 0#$aбелково-углеводные продукты
610 0#$aбелковые продукты
610 0#$aвысокоуглеводные продукты
610 0#$aвысокоэнергетические продукты
610 0#$aгейнеры
610 0#$aмикронутриенты
610 0#$aпитание спортсменов
610 0#$aспециализированные пищевые продукты
610 0#$aспортивное питание
610 0#$aспортсмены
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Баркод 721405
3.Токаев Э. С., Специализированные белково-углеводные продукты питания для спортсменов// Пищевая промышленность.- 2009.-N 10.- С. 70-72.
Медико-биологические вопросы, касающиеся создания и применения специализированных белково-углеводных продуктов питания для спортсменов на разных этапах тренировок и соревнований.
Ключевые слова.
610 0#$aпитание спортсменов
610 0#$aбелково-углеводные пищевые смеси
610 0#$aгликоген
610 0#$aАТФ
610 0#$aаденозинтрифосфорная кислота
610 0#$aспециализированные белково-углеводные продукты
610 0#$aсывороточные протеины
610 0#$aспортсмены
610 0#$aсинтез мышечных волокон
610 0#$aкатаболизм
610 0#$aбелки молочной сыворотки
610 0#$aфизические нагрузки спортсменов
610 0#$aбелки
610 0#$aуглеводы
4.Штерман С.В., Качак В.В., Штерман В.С. Научные основы формирования состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве продуктов интенсивного спортивного питания. Ч.1 // Пищевая промышленность.-2012.-№5.-С.44-48.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Баркод 739730
5.Штерман С.В., Качак В.В., Штерман В.С. Научные основы формирования состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве продуктов интенсивного спортивного питания. Ч.2 // Пищевая промышленность.-2012.-№6.-С.55-58.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Баркод 740744
6.Штерман С.В. Пищевые спротивные гели для фитнеса и спорта // Пищевая промышленность.-2012.-№3.-С.60-64.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Баркод 721405
7.Штерман С.В., Андреев Г.И., Черепенникова Е.Б. Специализированные напитки для фитнеса и спорта // Пищевая промышленность.- 2012.- № 2.-С. 27-31.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Баркод 736234
Ресурсы Интернет:
8.Технологии производства и рациональность употребления спортивного питания.- Режим доступа http://www.body-fitnes.ru/view_post.php?id=110
9.ГЕЙНЕРЫ: ПИТАНИЕ ДЛЯ НОВИЧКОВ?.- Режим доступа http://gainer.spb.ru/articles/gainer_novice.htm
10.Дъяков, М. ГЕЙНЕРЫ: углеводно-белковые комплексы [Электронный ресурс] / Дъяков М. // Качай мускулы.-2008.-№2.- Режим доступа http://www.supplements.ru/article/54
Телефон для справок: 75-79-46
Марина Михайловна.
Ответ дан 12.12.2012 г.
Мы будем рады вашему отзыву о нашей работе!
