Здравствуйте! Помогите, пожалуйста, нужна информация на тему "Товароведная характеристика настоящих ягод". Литература, которую находила ранее очень старая, а вот по ареалу произрастания растений хотелось бы как можно новее литературу. Заранее, Спасибо!
22 ноября 2011 г.
Добрый день! Предлагаю Вам список литературы, составленный на основе электронного каталога Кемеровской ОНБ:
1. Габерман, Татьяна Сергеевна. Товароведная характеристика ягод крыжовника и продуктов с их использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Габерман Татьяна Сергеевна ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности", Кафедра товароведения и управления качеством]. - Кемерово : [б.и.], 2010. - 18 с.
Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА. КРАЕВЕДЧЕСКИЙ ФОНД; Шифр 36.91; Авторский знак Г12; Инв. номер 3/771364; Баркод 385473
2. Дубцов, Георгий Георгиевич. Товароведение продовольственных товаров : учебник / Г.Г. Дубцов : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующий программы среднего профессионального образования. - Москва : Академия, 2010. -332, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Пищевое производство) (Учебник).
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36я7; Авторский знак Д79; Инв. номер 3/769759; Баркод 380103
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36я7; Авторский знак Д79; Инв. номер 3/769760; Баркод 380104
3.
Казанцева, Нина Степановна. Товароведение продовольственных товаров : учебник : [для студентов колледжей, вузов экономических специальностей, учащихся лицеев, училищ] / Казанцева Нина Степановна. - Москва : "Дашков и К", 2007. - 399 с.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36; Авторский знак К14; Инв. номер с758660; Баркод 349242
4. Колобов, Станислав Викторович. Товароведение и экспертиза плодов и овощей : учебное пособие / С.В. Колобов,О.В. Памбухчиянц ; Издательско-торговая корпорация "Дашков и К". - Москва :Дашков и К, 2009. - 396 с.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ. ОД; Шифр 36.91; Авторский знак К61; Инв. номер 3/764770; Баркод 361405
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36.91; Авторский знак К61; Инв. номер 3/764771; Баркод 361404
5. Короткий, И. А. Сибирская ягода. Физико-химические основы технологий низкотемпературного консервирования / И.А. Короткий ;Федеральное агентство по образованию,Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово :КемТИПП, 2007. - 143, [1] с.
Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА. КРАЕВЕДЧЕСКИЙ ФОНД; Шифр 36.91; Авторский знак К68; Инв. номер 4/531825; Баркод 351284
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36.91; Авторский знак К68; Инв. номер 4/533888; Баркод 361611
6. Кругляков, Геннадий Николаевич. Коммерческое товароведение продовольственных товаров : учебник / Кругляков Геннадий Николаевич ;Круглякова Галина Витальевна. - Москва :"Дашков и К", 2002. - 494 с.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36; Авторский знак К84; Инв. номер с738440; Баркод 196887
7. МакКанс, Р. А. Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов : справочник МакКанса и Уиддоусона / МакКанс Р. А. ;Уиддоусон Э. М. ; Батурин А. К. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. -415 с.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36; Авторский знак М15; Инв. номер Б12503; Баркод 348740
8. Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов :учебник для учреждений начального и среднего профессионального образования /Матюхина Зинаида Петровна ; Королькова Эльвира Павловна. - 3-е издание,стереотипное. - Москва : Академия ;Academia, 2005.
Кемеровская ОНБ; ОТДЕЛ ХРАНЕНИЯ ОСНОВНОГО ФОНДА; Шифр 36я7; Авторский знак М35; Инв. номер с750263; Баркод 303783
9. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Родина Тамара Григорьевна ; Николаева Мария Андреевна ; Елисеева Людмила Геннадьевна ; Родина Тамара Григорьевна. - Москва :КолосС, 2003. - 608 с.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36-9; Авторский знак С74; Инв. номер ф89453; Баркод 150803
10. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник для студентов торговых высших учебных заведений / Санкт-Петербургский торгово-экономический институт. - Москва :ИНФРА-М, 2005. -542, [1] с.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 30.6; Авторский знак Т50; Инв. номер с751316; Баркод 310554
11. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник /Шевченко В. В. ; Ермилова И. А. ;Вытовтов А. А. - Москва : ИНФРА-М, 2001. -542,[1] с.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 30.609; Авторский знак Т50; Инв. номер с747113; Баркод 281184
12. Тимофеева, Валентина Афанасьева. Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие / Тимофеева Валентина Афанасьева. - 3-е издание,дополненное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003.- 447 с.
Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36-9; Авторский знак Т41; Инв. номер с743758; Баркод 250457
13. Шепелев, Анатолий Федорович. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров : учебное пособие /Шепелев Анатолий Федорович ; Кожухова Ольга Ивановна. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2001. - 63 с.
14. Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36.91; Авторский знак Ш48; Инв. номер м522124; Баркод 233859
15. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по области применения)" / И.Э. Цапалова [и др.] ;под общ. ред. чл.-корр. РАЕН, проф. В.М. Позняковского. - 3-е издание,исправленное и дополненное. -Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2005. - 213 с.,[2] л. цв.ил. : ил. ; 27 см. - (Серия "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья").
16. Кемеровская ОНБ; ОТД. ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫХ ТЕХ. И СЕЛЬСКОХОЗ. ЗНАНИЙ; Шифр 36.91; Авторский знак Э41; Инв. номер 2/93320; Баркод 355641
Кроме того, можно посмотреть документы по отдельным ягодам: винограду, смородине, чернике, крыжовнике и т.д. Т. к Вы не написали в запросе, нужна ли вам такая информация, я составила список документов, где встречается товародеческая характеристика настоящих ягод в общем. Есть в них немного информации и об ареале произрастания.
Список нормативных документов, составленный на основе полнотекстовой БД «Техэксперт» ( доступ к БД возможен в Кемеровской ОНБ, в отделении естественнонаучных, технических и сельскохозяйственных знаний):
17. • ГОСТ 20450-75 Брусника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменениями N 1, 2)
Постановление Госстандарта СССР от 28.01.1975 N 224
ГОСТ от 28.01.1975 N 20450-75
18. • ГОСТ Р 53023-2008 Виноград свежий машинной и ручной уборки для промышленной переработки. Технические условия
Приказ Росстандарта от 08.12.2008 N 360-ст
ГОСТ Р от 08.12.2008 N 53023-2008
19. • ГОСТ 6882-88 Виноград сушеный. Технические условия
Постановление Госстандарта СССР от 29.03.1988 N 888
ГОСТ от 29.03.1988 N 6882-88
20. • ГОСТ 27198-87 (СТ СЭВ 5622-86) Виноград свежий. Методы определения массовой концентрации сахаров
Постановление Госстандарта СССР от 07.01.1987 N 11
ГОСТ от 07.01.1987 N 27198-87
21. • ГОСТ 6830-89 Крыжовник свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)
Постановление Госстандарта СССР от 29.06.1989 N 2210
ГОСТ от 29.06.1989 N 6830-89
22. • ГОСТ 6829-89 Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)
Постановление Госстандарта СССР от 02.11.1989 N 3289
ГОСТ от 02.11.1989 N 6829-89
23. • РСТ РСФСР 356-88 Смородина красная и белая свежие. Технические условия
Постановление Госплана РСФСР от 19.01.1988 N 2
РСТ РСФСР от 19.01.1988 N 356-88
24. • ГОСТ 21450-75 Плоды черной смородины
Постановление Госстандарта СССР от 31.12.1975 N 4124
ГОСТ от 31.12.1975 N 21450-75
25. • ГОСТ 3322-69 Плоды черники. Технические условия (с Изменением N 1)
Постановление Госстандарта СССР от 04.03.1969 N 303
ГОСТ от 04.03.1969 N 3322-69
Советую просмотреть следующие электронные ресурсы:
1.Официальный сайт Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур:
http://www.vniispk.ru/red_currant.php
2. Официальный сайт Центральной научной сельскохозяйственной библиотеки Российской академии сельскохозяйственных наук:
http://www.cnshb.ru/
3.Статью: АРЕАЛ ПРОИЗРАСТАНИЯ ЧЕРНИКИ В СИБИРИ /
Типсина Н. Н., Коршунова Т. В., Юдина Н. С.,
Красноярский государственный аграрный университет
http://www.kgau.ru/img/konferenc/2009/96.doc
А также информацию об ареалах голубики:
4.http://www.blueberry.ru/blueberry/history.html/id/18
брусники обыкновенной Vaccinium vitis-idaea L.:
5.http://mr-1.ru/PHOTO/PLANTS/vaccinium_vitis_idaea.htm
6.Реферат «Ягоды»
www.5ballov.ru.
Воспользоваться интернетом Вы можете и в библиотеке.
С. Тертычная.
Ответ дан 22.11.2011 г.
Мы будем рады вашему отзыву о нашей работе!
